Η εξωκυττάρια θεμέλια ουσία αποτελείται από δύο τμήματα : το οργανικό , που ονομάζεται και οστεοειδές, και το ανόργανο . Το οστεοειδές αποτελείται από κολλαγόνο τύπου Ι και γλυκοζαμινογλυκάνες, όπως oστεοκαλσίνη, οστεονεκτίνη και σιαλοπρωτείνες. Το ανόργανο τμήμα της εξωκυττάριας θεμέλιας ουσία περιέχει κυρίως άλατα υδροξυαπατίτη.