Μάθημα : Φυσικοχημεία Ι (E 2024-25)

Γνωρίσαμε τα φαινόμενα της υπέρζεσης και της υπέρψυξης μπου μπορεί να φανούν σε καμπύλες θερμάνσεως ή ψύξεως. Είδαμε σε ένα (ιδανικό) αέριο πώς επηρεάζεται το χημικό δυναμικό από την πίεση. Συναντήσαμε την περίπτωση όπου άλλη είναι η πίεση των ατμών και άλλη η πίεση πάνω στο υγρό και πώς επιδρά στην ισορροπία των φάσεων η διαφορετική πίεση.

Αρχίσαμε την μελέτη των μιγμάτων αρχίζοντας από αέρια και προχωρώντας στην ισορροπία με υγρά μίγματα. Είδαμε την συνθήκη ιδανικού υγρού μίγματος που είναι ο νόμος του Raoult.

Καταγραφή διαλέξεως: 1η ώρα, 2η ώρα

Βιβλιογραφία
Κατσάνος: 131-132, 133-136
Άτκινς: 132, 152-154

Άσκηση 21. Πόσο μεταβάλλεται το χημικό δυναμικό του υγρού νερού θερμοκρασίας 25 °C, όταν προσθέσουμε 180 g γλυκόζης σε 500 g H₂O;