Μάρτιος 2020
Αυθόρμητες μεταβολές, κανόνας φάσεων, εξάρτηση χημικού δυναμικού από θερμοκρασία και πίεση   (Διάρκεια: 2:00 ώρες)
Πέμπτη, 26 Μαρτίου 2020 - 9:15 π.μ.

Επαναλάβαμε την εφαρμογή της αρχής της μεγιστοποιήσεως της εντροπίας στον προσδιορισμό των αυθόρμητων αλλαγών που επέρχονται σε ένα σύνθετο σύστημα. Αποδείξαμε και εφαρμόσαμε τον κανόνα των φάσεων σε απλά συστήματα όπου είδαμε πόσους βαθμούς ελευθερίας μπορεί να έχει ένα σύστημα με πολλές φάσεις σε ισορροπία. Κατόπιν, με αφετηρία την εξίσωση Gibbs-Duhem οδηγηθήκαμε στην βασική σχέση για το διαφορικό του χημικού δυναμικού dμ = -s dT + v dP, την οποία σχεδιάσαμε σε διαγράμματα συναρτήσει θερμοκρασίας ή πιέσως κρατώντας την άλλη μεταβλητή σταθερή. Εξετάσαμε ειδικότερα πώς μπορεί να ποικίλει η κλίση των διαγραμμάτων από την (ανεξάρτητη) μεταβλητή του οριζόντιου άξονα, δηλ. πώς μεταβάλλεται η εντροπία ή ο όγκος με την θερμοκρασία ή την πίεση αντίστοιχα. Οι διαλέξεις είναι καταγεγραμμένες και διαθέσιμες στο σύστημα ζωντανών μεταδόσεων στις θέσεις 1η ώρα και 2η ώρα. [Παρεμφερούς περιεχομένου παλαιότερες διαλέξεις: για την 1η ώρα και την 2η ώρα.]

Βιβλιογραφία:
Κατσάνος: 119-120
Levine: 123-132
Silbey: 155-161

Άσκηση 14:
Ένας σάκκος περιέχει κόκκους NaCl και γλυκόζης. Πόσες εντατικές μεταβλητές μπορεί να ορίσει κανείς αυθαίρετα σε αυτό το σύστημα;