Παρουσίαση/Προβολή

(NURS149) -  Κωνσταντίνα Παπουτσάκη

Περιγραφή Μαθήματος

ΣΚΟΠΟΣ:

Ο σκοπός του μαθήματος είναι η εισαγωγή στην επιστήμη της διατροφής:   χαρακτηριστικά των θρεπτικών συστατικών, απαιτούμενες προσλήψεις και αντίστοιχες πηγές τροφίμων, αξιόλογες ελλείψεις-υπερβολές και ανισσορροπίες στην διατροφή. Επίσης σκοπός είναι η εξοικείωση με τις αρχές του διαιτητικού σχεδιασμού  που οδηγούν στην διαμόρφωση διατητικών συστάσεων του γενικού πληθυσμού και στην εξατομικευμένη διαιτητική αγωγή σε καταστάσεις υγείας και επιλεγμένων νόσων. Τέλος, σημαντική είναι η κατανόηση της διαδικασίας της διατροφικής φροντίδας ως καίρια κλινική πρακτική στην διαμόρφωση κατάλληλης διαιτητικής παρέμβασης. 

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ:

Ο ρόλος της διατροφής στην υγεία του ανθρώπου.

Ορισμός ισορροπημένης διατροφής: σύγχρονες διαιτητικές συστάσεις για την προαγωγή υγείας και την πρόληψη νόσων.

Ενεργειακό ισοζύγιο, καθορισμός ενεργειακών απαιτήσεων, παράγοντες που εμπλέκονται στην διαχείριση του σωματικού βάρους.

Κύριες διατροφικές πηγές και λειτουργίες θρεπτικών συστατικών (μακρο- και μικροθρεπτικά συστατικά).

Υπολογισμός και ερμηνεία θρεπτικής σύνθεσης τροφίμων.

Ο ρόλος της διατροφής στον κύκλο της ζωής.

Αλλαγές στις διατροφικές ανάγκες κατά την διάρκεια της ώριμης ενήλικης ζωής-εμφάνιση χρόνιων νοσημάτων.

Τροποποίηση διατροφικής πρόσληψης για την αντιμετώπιση κοινών χρόνιων νοσημάτων (παχυσαρκία, σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2, κοινή υπερλιπιδαιμία, υπέρταση) .

Αρχές κλινικής διατροφής: ενσωμάτωση αρχών διατροφής, κλινικής αξιολόγησης και ανάπτυξης διαιτητικής αγωγής βάσει της διαδικασίας διατροφικής διαλογής και επακόλουθης διατροφικής φροντίδας. 

Ημερομηνία δημιουργίας

Πέμπτη 11 Φεβρουαρίου 2010