Παρουσίαση/Προβολή

(CHEM295) -  Παναγιώτης Κυρίτσης (συντονιστής), Γεώργιος Κόκοτος, Βικτωρία Μαγκριώτη

Περιγραφή Μαθήματος

Περιεχόμενο Μαθήματος

Αρχές βιοκατάλυσης. Δομή, θερμοδυναμική και κινητική σταθερότητα των πρωτεϊνικών ενζύμων και μηχανισμός δράσης των ενζύμων. Πλεονεκτήματα της βιοκατάλυσης σε σύγκριση με τη χημική κατάλυση. Σχέση δομής και καταλυτικής δραστικότητας μεταλλοενζύμων. Εισαγωγή μεταλλικών ιόντων σε πρωτεΐνες και μελέτη των παραγόμενων τεχνητών μεταλλοενζύμων. Βιοκατάλυση και συνθετική οργανική χημεία. Σύνθεση οπτικά καθαρών οργανικών ενώσεων με τη χρήση ενζύμων. Ενζυμική κατάλυση σε οργανικούς διαλύτες. Ενζυμική σύνθεση οπτικά καθαρών αμινοξέων και χρήση ενζύμων στην πεπτιδική σύνθεση. Βιομηχανικές εφαρμογές της βιοκατάλυσης στη σύνθεση φαρμάκων και χημικών υψηλής προστιθέμενης αξίας. Σύνθεση χημικών προϊόντων με φιλικές προς το περιβάλλον βιοτεχνολογικές μεθόδους. Βιοκαταλυτικές μέθοδοι για την παραγωγή χημικών προϊόντων από βιομάζα. Βιοκατάλυση και περιβάλλον: Βιοαποικοδόμηση ρυπαντών με τη χρήση ενζύμων ή βακτηρίων. Απομάκρυνση τοξικών μετάλλων / ραδιενεργών νουκλιδίων, αποθείωση κλασμάτων πετρελαίου, αντιμετώπιση πετρελαιοκηλίδων με βιοτεχνολογικές μεθόδους.

 

Course content

Principles of biocatalysis. Structure, thermodynamic and kinetic stability of enzymes, and their catalytic mechanism. Advantages of biocatalysis over chemical catalysis. Structure – catalytic reactivity relationships of metalloenzymes. Artificial metalloenzymes by insertion of metal ions into proteins and investigation of their properties. Biocatalysis and synthetic organic chemistry. Enzymatic synthesis of optically pure organic compounds. Enzymatic catalysis in organic solvents. Enzymatic synthesis of optically pure amino-acids, and use of enzymes in the synthesis of peptides. Industrial applications of biocatalysis in the synthesis of drugs and fine chemicals. Synthesis of chemicals by environmentally friendly biotechnological processes. Biocatalytic methods for the production of chemicals from biomass. Biocatalysis and the environment: Biodegradation of pollutants by the use of enzymes or bacteria. Removal of toxic metals / radionuclides, desulfurization of petrol fractions, and cleanup of oil spills by biotechnological methods. 

 

Ημερομηνία δημιουργίας

Τρίτη 1 Δεκεμβρίου 2020