Παρουσίαση/Προβολή

(CHEM173) -  Χαράλαμπος Προεστός

Περιγραφή Μαθήματος

Εισαγωγή στη διατροφή. Βασικές έννοιες, Θερμαντική αξία της τροφής. Ενεργειακές ανάγκες του οργανισμού. Πέψη, απορρόφηση και μεταβολισμός των θρεπτικών υλών. Υδατάνθρακες, Λίπη, πρωτεϊνες και ο ρόλος τους στην διατροφή. Νερό, Ανόργανα συστατικά, Βιταμίνες. Μεταβολισμός νηστικού και τραφέντος οργανισμού. Ασθένειες του μεταβολισμού, καρδιαγγειακά νοσήματα. Αλλεργίες και τρόφιμα. Μεσογειακή δίαιτα, διατροφική αξία τροφίμων που παράγει η Ελλάδα. Φυτοφαγία.Τρέχοντα θέματα διατροφής.

Ημερομηνία δημιουργίας

Πέμπτη 16 Φεβρουαρίου 2012