Όλα τα είδη κυττάρων έχουν οργανίδια για τη σύνθεση των δομικών τους πρωτεϊνών. Ορισμένα όμως κύτταρα, τα οποία είναι προγραμματισμένα να εκκρίνουν πρωτεϊνικά προϊόντα που είναι συστατικά του ορού ή των πεπτιδικών ορμονών, έχουν κάποια ιδιαίτερα χαρακτηριστικά:

• Καλά αναπτυγμένο αδρό ενδοπλασματικό δίκτυο, το οποίο βρίσκεται στη βάση του κυττάρου και συνδέεται με άφθονα ριβοσωμάτια, στα οποία οφείλεται και η βασεοφιλία του κυτταροπλάσματος στο κοινό μικροσκόπιο.
• Συσκευή Golgi αμέσως πάνω από τον πυρήνα,
• Εκκριτικά κοκκία με την πρωτεΐνη έτοιμη για εξωκύτωση, στο κορυφαίο τμήμα του κυττάρου ( Εικόνα 1 ).